Įvadas į ledų pramonę
Palik žinutę
Pramoniniai ledai dažniausiai gaminami sumaišytą ledų skystį įpurškiant į formą, įdėtą į ledų druskos mišinį. Lydymosi proceso metu ledo druskos mišinys sugeria didelį šilumos kiekį, todėl jau pagamintą skystį nesunku užšaldyti į ledus.
pašildyti
Pramoninis įvadas
↓
Ingredientų maišymas
↓
Sterilizavimas ir homogenizavimas aušinimas →<+5 ℃ ↓ Maturity (>4 valandos)
↓
Nuolatinis užšaldymas ← Oras ↓ → -3 laipsnis -6 laipsnis ← Įpilkite sausų medžiagų ir vaisių mišinio
↓ Įpurškimas
Sušvirkškite ir išspauskite į puodelį arba vištienos suktinukus (kvapioji medžiaga) ←↓ → užšaldykite
↓ ↓ →(-20 laipsnis )
Nuolatinis grūdinimas → (-20 laipsnis) → Laikymas užšaldytas -25 laipsnių temperatūroje 0-9 mėn.
Yra daug ledų rūšių ir modelių, tačiau gamybos metodai paprastai apsiriboja pieno ar pieno produktų, kiaušinių ar kiaušinių produktų, saldiklių, kvapiųjų medžiagų, stabilizatorių ir maistinių dažiklių, kurie yra užšaldomi ir apdorojami, kaip žaliavos naudojimas. Tai svarbus vasarinių šaltų gėrimų komponentas ir turi tam tikrą poveikį žmogaus organizmui. Tai geras maistas vėsinantis ir numalšinantis vasaros karščius.
