Ledų maistinė nauda

Pagrindinė mityba

Ledai – tai maistas, kuriame yra aukštos kokybės baltymų, daug cukraus ir daug riebalų, taip pat amino rūgščių ir kalcio, fosforo, kalio, natrio, chloro, sieros, geležies ir kt. Jis atlieka fiziologinių funkcijų reguliavimo funkciją, palaikant osmosinį slėgį, rūgštingumą ir šarmingumą.

Pagal tarptautinius ir nacionalinius produktų standartus, bendrųjų grietininių ledų maistinė vertė yra 2,8–3 kartus didesnė nei pieno, o jų virškinamumas žmogaus organizme gali siekti per 95%, didesnis nei mėsos ir riebalų.

Ledai turi maistinę vertę. Jame gausu aukštos kokybės baltymų, laktozės, kalcio, fosforo, kalio, natrio, chloro, sieros, geležies, amino rūgščių, vitamino A, vitamino C, vitamino E ir kitų naudingų bioaktyvių medžiagų, atlieka fiziologinių funkcijų reguliavimo, balansavimo funkciją. žmogaus osmosinis slėgis ir rūgštingumas.

Pagrindiniai ledų maistiniai komponentai yra cukrus ir riebalai.

Leduose yra cukrų, kuriuos sudaro pieno ir įvairių vaisių sulčių laktozė, vaisių minkštimo fruktozė ir sacharozė. Jame esančios organinės rūgštys, taninai, įvairūs vitaminai gali aprūpinti organizmą būtinomis maistinėmis medžiagomis.

Leduose esantys riebalai daugiausia gaunami iš pieno ir kiaušinių, kuriuose yra daug lecitino, kuris gali išskirti choliną ir padėti pagerinti atmintį. Riebaluose tirpius vitaminus žmogaus organizmas taip pat lengvai pasisavina.

Naminius ledus daugiausia sudaro trys komponentai: riebalai sudaro 7–16%, sacharozė – 14–20%, o baltymai – 3–4%.

Papildoma mityba

Toliau pateikiami susmulkintų riešutų, spalvingų saldainių batonėlių ir šokolado drožlių, dažniausiai naudojamų leduose, maistinės sudedamosios dalys.

Riešutų traiškymas

Daugelis žmonių mėgsta valgyti susmulkintus riešutus ant ledų. Tiesą sakant, riešutuose yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, vitaminas E, geležis, varis, cinkas, manganas ir skaidulos, tačiau juose tikrai daug riebalų. Nors didžioji dalis jo riebalų yra nesotieji riebalai, kurie padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje, juose yra daug kalorijų, o per daug valgant gali lengvai priaugti svorio.

Spalvingi saldainiai

Spalvotuose saldainių batonėliuose ir zefyrai gali nebūti riebalų, tačiau juose daug cukraus. Cukrus turi mažą maistinę vertę ir suteikia tik kalorijų. Per daug valgant gali lengvai priaugti svorio. 1 valgomajame šaukšte spalvotų cukraus batonėlių yra 60 kalorijų.

Šokolado traiškymas

Šokolado traškučiuose yra 54% kakavos sviesto, 19% angliavandenių ir 12% baltymų, todėl jie yra absoliučiai riebus maistas. Šokolado drožlių pridėjimas prie ledų padvigubina riebalų, cukraus ir kalorijų kiekį.